Didier Sandoz
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Vu depuis la jonction autoroutière de Rolle, le domaine Es Cordelières, à Essertines-sur-Rolle ressemble, par l’architecture de la maison vigneronne, à une dépendance de son prestigieux voisin, le château de Chatagneréaz. Et pourtant, ce vignoble de 3,3 hectares ne manque pas de personnalité propre. Son cépage unique, le chasselas, a été honoré du titre de Premier Grand Cru, dès le premier millésime de cette classification prestigieuse.
C’est en 1967 que Germaine et Alfred Mundler, propriétaires des Cordelières, confiaient les vignes et la vinification de leur clos à un jeune vigneron, Hans-Ruedi Graenicher. Celui-ci œuvrait déjà quelques centaines de mètres plus haut et plus à l’ouest, dans le domaine de Roussillon.
Autodidacte devenu président
Typographe de formation, cet ancien apprenti du «Courrier de La Côte» avait pris la succession de son père, décédé dans un accident, en 1963. «J’avais connu le déclic pour la vigne quelques années plus...