Lors du concours suisse des produits du terroir 2017 qui s’est déroulé les 30 septembre et 1er octobre à Courtemelon dans le canton du Jura, Jean-Daniel Simon a été récompensé pour son miel avec une médaille d’or pour le miel de fleurs et une de bronze pour le miel de forêt.
Cette septième édition, qui compte plus de 300 participants, n’était pas inconnue pour le médaillé. Grand passionné de chasse et de préparations de gibier, il avait présenté à l’époque des terrines de gibier. «Je n’avais pas décroché de médaille, à un point près», se rappelle-t-il.
Mais l’aventure a aiguisé son appétit. «Mon miel a beaucoup de succès, les clients aiment particulièrement son goût. J’avais donc envie de voir comment il pouvait être côté par des professionnels», ajoute-t-il.
Et ses miels répondent aux quatre critères exigés par le concours, soit à l’œil, au nez, à la bouche et enfin l’impression...