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Fin de partie pour le restaurant Bel-Horizon

Un projet immobilier condamne l'établissement public. Yuber Brahim prend sa retraite.

21 déc. 2011, 00:01
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info@lacote.ch

Le rideau est tombé sur le panorama de l'hôtel-restaurant Bel-Horizon. La dernière cène de l'établissement sous la forme d'un repas d'adieu à Yuber Brahim, son gérant et cuisinier, a réuni amis et clients. Ils sont venus profiter une dernière fois de l'ambiance chaleureuse et rustique de la salle à manger et souhaiter un bon départ au tenancier des lieux pour une retraite un peu rapide mais bien méritée. A l'origine de cette fermeture, un projet immobilier destiné à remplacer la vénérable bâtisse. Elle a été bâtie sur un terrain devenu trop luxueux pour elle dans une région où l'on découvre une pierre philosophale sous chaque motte de prairie.

Le monde étant petit, Yuber Brahim est arrivé à Saint-Cergue en 1982 venant de Bâle et d'un certain restaurant " Chez Pepino ", où il officiait en cuisine. Avec son beau-frère Claude Chappuis, il reprend le restaurant " Chez Pepino "...

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