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Le vénérable César passe la main

Sur la place du Château, le bistrot qui ouvre le plus tard de la ville va tirer sa révérence après treize années d'activité.

06 août 2014, 00:01
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Fête d'adieu

Jeudi 21 août, de midi à 21h, le César invite ses fidèles clients à une dernière verrée (happy hour) avant la fermeture à la fin du mois.

rhaener@lacote.ch

Une mauvaise et une bonne nouvelle. La mauvaise, c'est que le César, vénérable bistrot de village en pleine ville de Nyon, fermera boutique à la fin du mois d'août. La bonne, c'est que le lieu ne sera repris ni par un opticien ni par une agence immobilière, mais bel et bien par un autre débit de boisson. C'est en 1982 que le César prend place à l'endroit de l'ancien Forum, lui aussi bar. Deux tenanciers plus tard, c'est Caroline Bürki qui reprend les rênes de l'établissement, en 2001. Une première année d'activité marquée par de régulières fêtes à thème, avant que le César ne trouve son rythme de croisière, gardant une spécificité: il est le bistrot qui reste ouvert, jusqu'à...

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