Depuis cinq ans, pour Noël, Alexandre Paul, chocolatier artisanal à Nyon, reçoit une commande un peu spéciale. «Une cliente, amie de la famille du prince Charles, vient me commander une pièce pour la lui offrir.»
Cette année, le chocolatier nyonnais a réalisé la maison de campagne du prince de Galles. Une vingtaine d’heures de travail et sept à huit kilos de chocolat plus tard, la pièce est terminée. Une œuvre impossible à réaliser durant les heures d’ouverture du magasin, d’autant plus en période de fêtes.
C’est donc une fois l’échoppe fermée et en écoutant le groupe de rock alternatif français Les Wampas «à fond» qu’il se met au travail. Son bébé a des mensurations hors norme: 28 centimètres de hauteur, 45 de longueur et 20 de profondeur.
Pour produire une pièce de ce genre, il ne lésine pas sur les détails. «Il n’y a aucun droit à l’erreur, explique-t-il....