Contessa Piñon
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L’apéro à vie? Certains en rêvent. Pour quelque 850 personnes, c’est une réalité promise par Elâ Borschberg, Yannick Passas, vigneron-oenologue à Reverolle, et Guillaume Luyet, un Valaisan qui a fait l’Ecole hôtelière. Le trio d’amis est tombé amoureux d’une arcade proche de la gare de Lausanne. Un espace fermé depuis des années qui avait reçu un atelier de couture avant de se muer en studio cinématographique pour des films pornographiques. A cette adresse, le trio a l’ambition d’ouvrir son premier bistrot. Manquait plus que le financement. Et le trio n’était pas très enclin à passer par la case banques.
Et c’est précisément ce nouveau mode de financement que la Nyonnaise Elâ Borschberg est venue présenter il y a quelques jours dans le cadre du forum «Economie locale Commerce local» organisé par Uni Global et la ville de Nyon à travers la présentation «Nouveaux modèles d’entreprise: l’économie de...