Danielle Collomb
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Robert Girardet est originaire de Nyon. Il possède une maîtrise de l’Agroscope et cultive essentiellement des oignons sur son domaine de Chanivaz, à Buchillon. Il est aussi un manager averti qui a mis en place le concept de production et de distribution exclusive de pommes de terre de marque telles que l’Amandine et la Celtiane. Le partenariat «de la terre à la table», très codifié entre l’Association des producteurs de pommes de terre nouvelles de l’arc lémanique (APPNAL), les producteurs et Coop ou Migros est unique au monde.
Actuellement le papa de l’Amandine (née en 1999) ouvre la voie à une nouvelle venue, la Gwenne, une pomme de terre de 42,5 mm de diamètre, excellente avec la raclette et vendue uniquement chez Migros. «Je mets le pipeline en place, Gwenne fait son entrée en Suisse allemande», dévoile le chef de projet de l’APPNAL. Récoltée dès juillet,...