19.12.2017, 15:03

A Saint-Cergue, elle cultive et cuisine les fleurs

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A la tête de la jeune société Fleurs Art, Caroline Cuennet a imaginé une quarantaine de recettes sucrées et salées à base de fleurs.
Par clementine.aleixendri@lacote.ch

Terroir A l’edelweiss, au sureau ou au magnolia, les friandises de Caroline Cuennet régalent autant qu’elles intriguent.

Les fleurs, on les retrouve dans les bouquets, les cosmétiques, les liquides vaisselle... Elle a choisi de les intégrer dans des vins, des biscuits apéritifs, des liqueurs, des macarons ou des confitures. Caroline Cuennet, qui a fondé la société Fleurs Art en 2012, vient de poser ses valises et ses plants à Saint-Cergue, où elle compte rapatrier petit à...

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