25.09.2017, 23:37

Le raisin de table de la région se fait une place

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A Gilly, Cosette Rolaz-Bally et son fils Tanguy Rolaz misent sur la vente directe de raisin de table pour faire connaître le domaine familial et créer des liens avec les habitants.

FRUITS Marché de niche, le raisin de table local se fait petit à petit une place aux côtés de ses voisins européens. Eclairage.

clémentine aleixendri

clementine.aleixendri@lacote.ch

Absent des étals de La Côte il y a encore dix ans – un comble pour une région couverte de chasselas! – le raisin de table local fait une percée timide aux côtés de ses rivaux européens.

A l’origine de cette petite révolution, un homme, Gaby Bensimon, directeur commercial de la maison Biscotte à Vinzel et ancien cadre de la grande distribution. Son idée: ressusciter les...

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