«Ah bon? Une vache si elle n’a pas de veau ne produit pas de lait?»; «les poules pondent des œufs même sans la présence d’un coq?» Des questions qui font sourire certains, mais qui sont très sérieuses pour d’autres. Les citadins qui ont un ami, une tante ou un grand-père agriculteurs sont devenus rares et le lien avec la nature s’effiloche, devenant parfois inexistant. Beaucoup ne savent pas comment, ni quand, poussent les plantes d’ici, ni comment est produit le lait avant d’être disponible en brique dans les supermarchés, et sont étonnés en apprenant les réglementations de toutes sortes que les paysans suisses doivent respecter.
Pour permettre de rétablir un lien entre consommateurs et producteurs, le programme «visites d’étables» est né en 2005. Il s’agit d’un projet de l’Union suisse des paysans et il permet «à tout le monde de visiter une étable – tout en respectant les heures d’ouverture...