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Une cave hors du commun

Au village, les bouteilles se conservent depuis des années dans un souterrain. Il a été rouvert après douze ans, samedi.

26 juin 2017, 23:14
/ Màj. le 27 juin 2017 à 00:01
Vin en dépot dans la grotte ici Serge Hugi, Pierre Sauty et Philippe Pernet municipal de Denens le 24.6.2017 © photo Michel Perret Vin_grotte_Denens_24_6_2017

samantha lunder Texte michel Perret Photos

samantha.lunder@lacote.ch

Une fois les habits imperméables enfilés, il faut descendre l’échelle. «Quand vous entrerez dans le tunnel, vous devrez aller tout droit accroupi pendant une quinzaine de mètres. Vous arriverez ensuite à un embranchement où le sous-sol se sépare en deux galeries longues d’une vingtaine de mètres», lance Vincent Chabloz, de Lully, avant de nous laisser pénétrer dans le souterrain. Accroupi donc, on avance dans cette cavité où il serait impossible de tendre les bras de chaque côté. Vingt, peut-être trente centimètres de pierres au-dessus de nos têtes, de l’eau et des planches de bois sous nos pieds. Eclairé par des ampoules installées sur les parois, le tunnel n’est finalement pas si angoissant que ça. Si ce n’est qu’on se trouve à presque six mètres sous terre! Un peu plus loin, la galerie s’agrandit pour laisser place à un espace où on...

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