L’agriculture biologique poursuit sa progression. En 2015, le nombre de producteurs «bio» a augmenté de 52 et déjà 227 se sont annoncés depuis le début de cette année pour obtenir le «Bourgeon» dont 57 en Suisse romande.
Lors de la conférence de presse annuelle, le président de Bio Suisse, Urs Brändli, s’est réjoui du succès croissant du bio. L’engouement a été particulièrement marqué en Suisse romande, a souligné le directeur Daniel Bärtschi. D’après lui, elle a bien réduit son écart. «Il s’agit d’un quart des demandes, un record jusqu’à maintenant», assure-t-il. Les années précédentes, le nombre de paysans intéressés tournait autour de 40, ajoute-t-il. L’antenne de la marque au bourgeon, implantée à Lausanne en mars 2015, porte donc ses fruits.
Selon les chiffres de Bio Suisse, l’an dernier, 6031 producteurs travaillaient selon le cahier des charges du label, contre 5979 un an plus tôt. En termes de surface, l’agriculture...