Nos plats sont beaucoup trop salés

Les Suisses mangent trop salé. Selon une étude de l'OFSP, une personne ingère en moyenne 9,1g de sel par jour en Suisse alors que la quantité maximale recommandée par l'Organisation mondiale de la santé (OMS) est de 5 grammes. Les hommes absorbent une plus grande quantité de sel (10,6g) que les femmes (7,8g), a indiqué l'Office fédéral de la santé publique (OFSP) sur la base d'une étude réalisée par le Chuv à Lausanne auprès de 1500 personnes. Lors de la recherche, un éventuel problème d'hypertension a également été analysé. Les hommes en souffrent davantage (32,3%) que les femmes (19,1%). L'OFSP souhaite que la consommation de sel baisse progressivement en Suisse pour atteindre moins de 8g par jour et par personne, car un apport trop élevé augmente le risque de maladie cardio-vasculaire. Deux projets ont été lancés pour y parvenir.

Cinq mesures

En collaboration avec des partenaires économiques, la Haute Ecole...