Au sommet de la pièce montée, les deux figurines des mariés. Un homme et un homme tenant dans la main le drapeau arc-en-ciel symbolique de la communauté gay. La tradition revisitée, aux kilos de sucre, avec coeurs et angelots. "Pour moi, les anges symbolisaient ce qu'est le mariage aujourd'hui: sans âge et sans sexe", s'enthousiasme Philippe Chapon, artisan de cette oeuvre patissière
Ami des mariés et chef pâtissier de Guy Savoy pendant 11 ans à Paris, ce double champion de France du dessert a mis tout son coeur et sa conviction dans la réalisation de cette tour blanche de macarons à la vanille de 1,50 m de hauteur. "Plusieurs jours de travail" , dit-il.
Au pied de l'hôtel de Ville de Montpellier, le pâtissier venu livrer quelques desserts pour les journalistes présents maîtrise sa matière mais aussi l'art de la communication et du marketing. A qui présente une mine de...