"Dulce de leche" argentin ou "pierogi" polonais: un cuisinier membre des gardes suisses publie un livre de recettes du Vatican. "Bon appétit, garde suisse" offre un aperçu de la vie dans la cité.
Le "dulce de leche", une forme de confiture de lait inventée il y a un siècle en Argentine, a débarqué au Vatican en mars 2013, en même temps que Jorge Bergoglio. David Geisser, cuisinier de 24 ans, était entré un mois plus tôt chez les gardes suisses, après une formation professionnelle dans plusieurs restaurants réputés. Dans son livre, il offre un aperçu de la vie au Vatican à travers les plats emblématiques des gardes suisses, de leurs saints protecteurs mais aussi de certains hauts prélats, dont les trois derniers papes. ATS