A Cottens, la vinaigrerie-moutarderie du Grand-Pré offre ses étendues à la tenue d’un marché hebdomadaire, à ciel ouvert, chaque samedi jusqu’à novembre. Coup d’envoi le 27 mars. «L’objectif est de promouvoir les artisans du goût locaux et vaudois. Certains ont souffert de la crise du coronavirus et notamment ceux qui travaillaient avec les restaurateurs», affirme Bertrand Boesch, à l’initiative de la démarche, artisan lui-même.
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Le moutardier et vinaigrier de Cottens compte accueillir une quinzaine d’exposants chaque samedi, à côté de son atelier. «Les artisans qui le souhaitent sont les bienvenus chaque semaine, mais j’aimerais qu’il y ait un tournus afin d’offrir une variété aux consommateurs. Il n’y aura par contre que des producteurs et aucuns revendeurs», assure-t-il.