L’ancien garde-manger du château de Morges sert, depuis septembre 2018, de cave pour une quarantaine de barriques du Domaine de la ville de Morges. Ces cuvées de Servagnin, pinot noir emblématique de la région, de gamaret, et de gamay reposeront encore jusqu’à 2020, sous l’œil des visiteurs du château, qui ont découvert la cave ce mercredi matin. «Le vin a été depuis des millénaires un vecteur de communication entre les gens et le restera encore. J’ai toujours voulu qu’il y ait un lien entre la population, la région et le château. Là, c’est le cas», indique Denis Froidevaux, chef du Service cantonal de la sécurité civile et militaire et représentant du canton, propriétaire de l’édifice.
Un millier de bouteilles
Arrivé dans la région morgienne il y a 599 ans avec Marie de Bourgogne, le Servagnin - un pinot noir qui avait failli disparaître dans les années 1990 et qui n’est...