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La date d'ouverture de La Fringale, boulangerie, pâtisserie et tea-room de la rue Billard, coïncide avec le jour où foisonnent les traditionnels canulars du 1 er avril, et pourtant ce n'est pas un poisson d'avril. Une bonne nouvelle pour tous les Gimelans et les gens de la région: l'an dernier, l'enseigne gérée par Cédric Bolatto depuis 2012 fermait brutalement pour cause de faillite. "On est très content que le tea-room rouvre: c'était un point de rencontre et de partage important dans la vie de notre village" , relève la syndique Sylvie Judas.
Une seconde vie bienvenue pour ce commerce due à la motivation et à l'énergie d'anciennes employées de Cédric Bolatto à Gimel. Aude Dupuis, 30 ans, et Christelle Bataillard, 26 ans, se sont associées afin de poursuivre l'aventure. "On avait envie de faire revivre les lieux. On y a vécu une super bonne expérience: on s'entendait très bien...