18.01.2020, 09:00

Emblématique bistrot de Morges, le XXème siècle change de mains

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Il n'a fallu que quelques minutes pour que naisse une connivence entre Nicolas Sautebin et Thierry Mundler (en avant-plan) qui reprend les rênes de la pinte dès septembre.

Restauration Nicolas Sautebin remet sa pinte Au XXème siècle à un chef établi en Argentine et originaire de Morges. Le truculent bistrotier ne raccroche pas pour autant.

«Je n’ai pas encore réussi à me faire une raison: on n’a qu’une seule vie, on ne peut pas tout faire sur cette terre et il faut à tout moment choisir.» Aussi à 73 ans, si Nicolas Sautebin a bel et bien décidé de remettre,fin avril, son emblématique pinte vaudoise Au XXème siècle, il ne raccroche pas pour autant son tablier de chef. Le Morgien s’apprête à se lancer dans une nouvelle aventure culinaire. «Je...

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