Un petit esprit gaulois souffle sur Gimel depuis le 15 décembre dernier. L’agriculteur Xavier Bignens fait de la vente directe – notamment de sa propre viande de bœuf et de porc – dans un espace aménagé dans la vieille ferme familiale. Il l’a baptisé Agriboutix. «C’est un clin d’œil à Astérix et Obélix, je suis moi-même assez fonceur», sourit le Gimelan de 28 ans tout en mettant la dernière main à son nouveau concept.
Depuis ce mercredi, le magasin propose également de la vente en vrac – les produits sont de provenance locale ou en tous les cas en large majorité suisses. On y trouve par exemple du quinoa et du maïs à pop-corn de Cottens, des pâtes de Montricher, des lentilles de Bretonnières ou du vinaigre et de l’huile de Sévery. En tout, une trentaine de produits peuvent être achetés en vrac.
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