Chez les Heuberger à Signy, on gère une exploitation mixte: arboriculture, viticulture, maraîchage, sans oublier les bovins à l'engrais. Après avoir terminé son école obligatoire, Nicolas, 19 ans, est sur le point d'obtenir son CFC d'agriculteur.
Pour lui, la question de faire autre chose ne s'est pas vraiment posée. "J'ai toujours vécu dans ce milieu et j'en suis passionné. En plus, nous avons un gros potentiel de développement avec la vente directe , explique-t-il. Le contact me plaît beaucoup." Il s'empresse d'ajouter que "c'est un métier très varié, on fait à tout moment autre chose et toujours avec beaucoup de responsabilités." A la question de savoir s'il a été poussé par sa famille à reprendre le domaine familial, la réponse est "non". "On en a discuté avec mon frère, car on ne peut pas être deux sur le domaine, il faut un seul patron." Son frère étant intéressé par la...