martine.rochat @lacote.ch
"C'est une reconnaissance de notre travail. " Patron du restaurant du Club nautique, René Müller se réjouit. L'établissement qu'il gère depuis 25 ans, en compagnie de son épouse Mary-Sol, a été admis, en effet, en qualité de membre au sein de la très sélecte Chaîne des rôtisseurs (voir encadré) dès 2012. La plaquette signalant cette appartenance sera inaugurée ce soir en présence notamment de membres de la confrérie. Habituée de l'endroit, la cheffe Irma Dütsch, qui y revient périodiquement depuis cinq ans, sera en cuisine pour l'occasion, prélude à une semaine gastronomique qui se prolongera jusqu'à dimanche.
La plus belle des terrasses de La Coquette
En substance, un jour d'octobre dernier, René Müller a reçu la visite d'une délégation de quatre personnes de la confrérie. " Ils ont choisi à la carte, comme n'importe quel client, chacun des plats différents, après ils m'ont demandé si j'étais intéressé à...