Depuis 1971, les vignerons de Mont-sur-Rolle se relaient tous les vendredis, samedis, dimanches et jours fériés pour tenir le Caveau. Cette commune compte un vignoble de 250 hectares, la plaçant ainsi au premier rang des appellations de La Côte vaudoise, selon le communiqué de presse. Après la pause traditionnelle entre mi-décembre et le premier week-end de mars, Les membres de l’Association Promotion Mont-sur-Rolle – qui a pour vocation de fédérer les producteurs viticoles locaux et présenter leurs produits – qui gèrent ce caveau sont d’autant plus impatients d’être à ce week-end.
Car en plus d’ouvrir à nouveau les portes de ce lieu qui est à la base un abri antiatomique, les producteurs inaugureront leur magasin de vins. Quelques aménagements ont été nécessaires pour installer une grande étagère aux cases régulières permettant de mettre en valeur le fruit d’un travail d’une année à la vigne et à la cave.
Si quelques...