En travaux depuis plusieurs mois, l’ancienne chocolaterie Maier située à la Rue Louis-de-Savoie 60 à Morges cède sa place au confiseur Christian Boillat. Après soixante ans passés à la tête de cet endroit, désormais connu dans la région pour ses créations chocolatées, la famille Maier laisse la main. La nouvelle exploitation est mise à l’enquête depuis vendredi. «Je ne savais pas du tout ce que j’allais faire au départ, explique Richard Maier. Nous avons eu beaucoup de discussions avec mes proches pour décider quelle décision nous allions prendre. En effet, nous avions ce commerce depuis bien des années, mon père l’a tenu pendant 25 ans et moi pendant 35. J’ai réfléchis pendant six bons mois.»
C'est finalement vers son ancien apprenti qu'il se tourne, et celui-ci promet de faire perdurer certaines spécialités de chez Maier.
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