samantha lunder
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Des vignes d’Echichens aux caves d’outre-Atlantique, Catherine Cruchon est une globe-trotteuse... du vin. Cette œnologue de 28 ans voyage depuis plusieurs années pour découvrir les vignobles autour du monde. Passionnée par ce domaine, dans lequel elle baigne depuis toujours, elle part pour s’imprégner des manières de faire d’autres pays.
Elle s’est envolée la semaine dernière pour l’Argentine, où elle travaillera pendant deux mois sur les rives du Rio Negro. «Ce sont des expériences humaines et professionnelles, explique-t-elle. Dans ce métier, c’est très bien d’apprendre la théorie, mais la pratique sur le terrain est indispensable.»
Revenir avec des idées
A la fin de ses études en œnologie, elle rejoint en 2010 le domaine familial Henri Cruchon à Echichens. Elle décide d’organiser son premier voyage à l’étranger une année après. Particulièrement intéressée par les cépages de pinot noir, elle choisit une cave au nord de l’Oregon,...