Depuis près d’un mois et jusqu’à la fin août, une institution nyonnaise fait peau neuve. Le fameux restaurant Migros de La Combe – 600 repas par jour tout de même – prépare sa mue à l’abri des regards. Un lifting loin d’être superflu: l’établissement, inauguré en 1981, n’avait pas connu de pareil chamboulement depuis un réaménagement opéré en 1992.
Avec une thématique baptisée «cantine chic», le futur restaurant proposera son lot de nouveautés, culinaires dont des grillades et des hamburgers personnalisés accompagnés de frites maison. Des kebabs, un comptoir Teppanyaki (cuisson à la japonaise) et des pâtes fraîches seront également au menu.
Place au «front cooking»
Fini la cuisine en coulisse, cette réorganisation mettra les chefs directement au contact de la clientèle (ou «front cooking»). Une visibilité accrue et dans l’air du temps que l’on retrouve déjà chez certains concurrents, notamment le Manora (Manor) qui en a fait sa marque...