Le soleil était déjà bas lorsque le clapet des deux ruches installées sur le toit végétalisé de l’école des Perrerets a été ouvert, mercredi dernier. Les abeilles libérées sont sorties en grappe à la découverte de leur nouvel environnement.
L’apiculteur, propriétaire des deux ruches, n’est autre que Jacky Mounir, le concierge de l’école. L’apiculture est sa passion depuis vingt-cinq ans et il possède quinze ruches à Echichens. Depuis des années, il montre aux enfants les opérations d’extraction du miel en déplaçant des cadres de ses ruches à l’école. Maintenant, «les ruches sont sur le site, on pourra expliquer aux élèves d’où vient le miel, c’est un petit pas de plus» se réjouit Dominique Baeriswyl, doyenne de l’établissement scolaire.
Dans un premier temps, les élèves n’auront pas accès au toit pour des questions de sécurité. Des barrières seront installées plus tard pour permettre à une classe d’approcher les ruches....