Les étagères faites main et flambant neuves habillent l’épicerie de 58 mètres carrés. Dehors, des palettes en bois s’empilent. Au chemin du Midi 8 à Nyon, on prépare avec enthousiasme la fête d’inauguration du Local, la nouvelle épicerie coopérative, prévue ce vendredi.
A la base du projet on trouve Coralie Grand, membre du comité. «Dans un supermarché j’ai vu des pommes de terre provenant d’Egypte. Pourtant nous en avons aussi qui poussent dans la région mais on ne nous les propose pas. Cela m’a motivée à me lancer avec des amis», explique-t-elle. Chose dite, chose faite: la première réunion en juin 2016 réunit cinq personnes.
Trois ans après, ils sont quatorze au sein du comité et environ 125 coopérateurs. Le groupe a pu s’appuyer sur un financement participatif pour démarrer l’aventure. C’est d’ailleurs grâce à l’entraide que l’épicerie a vue le jour. «Nous n’avions aucune compétence. Au fur et à...