L’odeur des pommes fleure bon jusqu’à l’extérieur des immenses locaux de Léman Fruits, à Perroy. En cette fin de mois d’octobre, ce sont les Jazz, Gala et autres Golden, mais aussi les poires, qui font l’objet de tous les soins des quelque 40 collaborateurs du centre fruitier qui fait partie de la société coopérative Fenaco. Pour stocker au mieux ces fruits de garde, l’entreprise vient de s’agrandir et de se doter d’installations dernier cri, à la pointe de la technologie, investissant un total de 7 millions de francs.
Fin août, la nouvelle halle frigorifique était fin prête pour accueillir les premières Gala. L’immense frigo peut contenir jusqu’à 2750 tonnes de ces fruits à pépins, portant à 10 000 la capacité maximale de stockage du site. «Un des objectifs de cette nouvelle halle est de conserver les pommes le plus longtemps possible et dans les meilleures conditions afin de garantir une...