23.12.2019, 19:00

Auberge de Chavannes-de-Bogis: Guillaume Trouillot prend de la distance

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Guillaume Trouillot (à droite) peut partir tranquille, il laisse "son" auberge entre de bonnes mains.

Restauration Le chef de l’auberge communale de Chavannes-de-Bogis, Guillaume Trouillot, s’éloigne de sa cuisine pour les six prochains mois. L’établissement reste cependant ouvert.

«On ne ferme pas!» annonce d’emblée Guillaume Trouillot, le chef de l’auberge communale de Chavannes-de-Bogis, Le Relais. Une précision importante, car la rumeur d’une éventuelle faillite court depuis déjà quelques semaines dans le village de Terre Sainte.

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Arrivé à Chavannes-de-Bogis en 2016, Guillaume Trouillot a besoin de mettre de la distance entre lui et ses fourneaux. «Cela fait 17 ans que je suis à mon...

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