22.05.2018, 12:30

"Ils ont tout saccagé": Philippe Grange, boucher à Begnins

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Philippe Grange a repris la boucherie de Begnins en 1990.

 22.05.2018, 12:30 "Ils ont tout saccagé": Philippe Grange, boucher à Begnins

ÉLEVEURS VS ANTISPÉCISTES (3/4) Philippe Grange est boucher à Begnins mais il est aussi membre du comité de la Coopérative de l’abattoir régional de Rolle et environs (CARRE) qui a été sous le feu des critiques récemment. Il parle du respect des bêtes dont il fait preuve dans son métier.

«C’est un beau métier, ils ont tout saccagé!» Interrogé sur les récentes actions du mouvement antispéciste, le boucher Philippe Grange réagissait spontanément à l’issue de la dernière assemblée de la Coopérative de l’abattoir régional de Rolle et environs, dont il fait partie du comité.

Chantre d’une filière de proximité, l’artisan de Begnins prépare dans son laboratoire, puis vend...

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