Burtigny: après 24 ans à l’auberge, Robert Bubloz quitte ses fourneaux

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Restauration Chef de l’auberge du Lion d’Or depuis près d’un quart de siècle, Robert Bubloz s’apprête à tourner la page. Il quittera la Suisse pour retrouver son amour de jeunesse au Canada.

 17.06.2021, 05:00
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Robert Bubloz s'apprête à rejoindre sa compagne Carolyn au Canada. Il continuera à exercer sa profession de chef, tout en s'adonnant à d'autres passions: le voyage, le vélo et la plongée.

«Je ne pars pas parce que je le veux, je pars car je veux être là-bas», affirme Robert Bubloz, maniant l’art de la nuance. Chef de l’auberge du Lion d’Or depuis 24 ans, l’enfant de Luins – qui affichera 59 ans à la fin de l’année – a tout d’un jeune premier avec «le cœur gros», cependant. 

S’il abandonne ses...

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