Impossible de ne pas l’entendre. Invisible et souterrain, le Greny est pourtant omniprésent lorsque l’on visite le complexe dit des moulins situé au cœur de Coppet. Et pour cause, c’est bien la rivière, issue d’une déviation de la Versoix , qui est la source de tout ce qui nous entoure. A commencer par les fameux moulins en question, dont les premières traces remontent à la moitié du XIIIe siècle.
Aujourd'hui, ils brillent par leur absence. «La roue se trouvait à cet endroit!» Roger Schenkel, propriétaire des lieux et jeune retraité pointe du doigt la façade ouest du bâtiment principal.
Des étagères grimpent jusqu’au haut plafond du spacieux atelier, où sont aujourd’hui fabriqués des chauffe-eau. Si la roue, qui faisait plus de 11 mètres de diamètre, a bel et bien disparu, l’axe du moulin est quant à lui toujours en ces murs, mais n’a pas gardé la même fonction: «On l’utilise...