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" Salut Denise, comment va? ". Les habitués du Café Vaudois, à Nyon, tutoient la patronne depuis des lustres. Un petit mot gentil par ci, un petit mot gentil par là, Denise Borcard veille sur le bien-être de ses clients. " Quand on tient un commerce, il faut être présente. Et moi, je le suis depuis cinquante ans! " lance-t-elle, non sans fierté.
Très coquette, alerte, la septuagénaire est aux commandes de cette pinte depuis 1976. Auparavant, elle tenait le café du village à Crans-près-Céligny. Voilà donc cinquante ans que Denise Borcard sert l'apéro à ses fidèles clients. Et à l'en croire, elle n'est pas prête d'arrêter! " Je ne me vois pas du tout jouer au scrabble l'après-midi et passer ma journée à la maison ", admet-elle. " J'aime ce métier, je l'ai toujours aimé. Il me permet d'avoir beaucoup de contacts avec les gens. Je suis un...