La dixième université d’été de viticulture et oenologie sera aussi l'occasion d'échanger avec des professionnels. Les étudiants s'y rendront du 3 au 18 février, pendant les vendanges sudafricaines.
La dernière Summer University de juillet 2017 avait réuni 23 étudiants d’Afrique du Sud, d’Australie et de Changins. Après les régions vitivinicoles de Suisse, les participants avaient visité l’Espagne et rencontré des professionnels de Bilbao, Logroño, Madrid, Córdoba, Jerez et Barcelone.
La Summer University est un programme d'études avancées soutenu par la Direction générale de l'enseignement supérieur du Canton de Vaud (DGES), ainsi que la Haute École spécialisée de Suisse occidentale HES-SO. La responsabilité de la mise oeuvre de ce programme est confiée à tour de rôle à CHANGINS et à ses partenaires en Amérique, Australie et Afrique du Sud.