Ouverte depuis plusieurs siècles, l’auberge de la Croix-Blanche, à Gingins, restera fermée durant au moins deux ans dès le 30 septembre prochain. C’est à cette date-là que Jacqueline et Claude Chambaz raccrocheront leur tablier pour prendre une retraite méritée après trente-deux ans en cuisine et au service.
Travaux de remise à neuf obligatoires
Et leur fameuse «Blanche» a besoin d’un sérieux coup de neuf. Aucun autre restaurateur ne pourra l’exploiter en l’état, avait prévenu le service cantonal de la consommation et des affaires vétérinaires.
Sans passer par l’étape du crédit d’étude, la Municipalité sollicite une enveloppe de 4,5 millions de francs pour la rénovation complète de ce patrimoine communal très cher aux Ginginois. Déposée jeudi prochain, cette demande de crédit ne sera pas débattue ni votée avant le conseil communal du 10 octobre.
Réouverture espérée pour l’automne 2020
Une fois le permis de construire obtenu, il faudra compter 18 mois...