«C’est un cocktail fait pour pedzer», lance le vigneron-encaveur Laurent Munier. Les Vaudois ont inventé un mot pour traduire leur propension à jouer les prolongations aux fêtes et autres manifestations, désormais – et ce, grâce à Laurent Munier – ils ont une justification valable pour «pedzer».
Le vigneron-encaveur tartevinois a inventé la Pedz’ouille, une boisson alcoolisée 100% chasselas. Une idée que l’ancien syndic avait depuis sept à huit ans mais qu’il a concrétisée seulement il y a une année et demie. La baisse du prix du chasselas lui a donné les moyens de la réaliser sans trop investir à perte.
Pour les jeunes avant tout
«J’avais envie de mettre en valeur les produits de la région, le chasselas évidemment, mais aussi de concurrencer tous ces alcools forts destinés aux jeunes qui ne sont pas fabriqués à base de produits de chez nous, du type du «Bon père» ou de...