En Terre Sainte où il réside depuis un peu plus de dix ans, Baptiste Colletti est connu pour sa jovialité, sa générosité et son sourire. Depuis peu il est aussi reconnaissable à son triporteur, nouveau véhicule pour un nouveau job, à la sauce italienne.
Celui qui reste dans les annales comme le plus jeune syndic du canton - il avait été élu à 28 ans, peu après son arrivée dans la commune de Bogis-Bossey - s'est en effet souvenu de ses racines italiennes et de son éducation dans une famille où l'expression "manger bon" prend tout son sens.
Il fait fi des conseils du chef
Tournant le dos à son emploi d'informaticien pour un "média suisse de référence", Baptiste Colletti est revenu à ses premières amours. "Ado, je voulais me lancer dans un apprentissage de cuisinier, mais un chef genevois renommé, ami de la famille m'en avait dissuadé. Trop pénible...