Jura: les journées à la découverte du gruyère d'alpage AOP débutent ce samedi

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Terroir La famille Pittet de Cottens lance les journées découverte du gruyère d’alpage AOP, suivie par les Germain au Pré de Bière.

  13.07.2016, 16:36
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Les amodiataires des alpages du Jura vaudois qui participent aux journées de découverte du gruyère d’alpage AOP, lancées en 2005 par le comité des saveurs du Jura vaudois, sont prêts à vous ouvrir en grand les portes de leur chalet d’alpage. Ils vous y recevront pour un repas de fête mettant à l’honneur leur production. Le menu (au prix de 30 francs, sur inscription), copieux, est le même pour tous les exploitants: après l’apéro et quelques spécialités au gré de chaque amodiataire pour l’accompagner, place à la fondue, au fromage d’alpage AOP, produit sur place évidemment, suivie par une meringue roborative. Au menu, aussi, des animations diverses, musicales ou artisanales.

Jean-Claude et Mireille Pittet, de Cottens, ouvrent les feux, ce samedi, de ces journées destinées à promouvoir le gruyère d’alpage AOP aux Amurnex. Le 23 juillet, place aux Germain de Saint-George.

Deux familles et leur travail à l'alpage à découvrir demain dans "Le Quotidien de La Côte".

A la découverte du Gruyère d’alpage: toutes les dates

16 juillet: Alpage des Amburnex, famille Pittet, Le Brassus, 021 845 61 95/
079 444 38 16; 23 juillet: Alpage du Pré de Bière, famille Germain, Le
Brassus, 021 845 50 65; 1er août: Alpage des Esserts du Lieu, famille Rochat, 1343 Les Charbonnières, 021 841 13 71/079 607 51 28; 13 août: Alpage de la Combe Noire, famille Hauser, 1345 Le Lieu, 021 845 48 91; 20 août: Alpage
de Praz Rodet, famille Fuchs, 1348 Le Brassus, 021 845 45 94/079 729 73 87; 27-28 août: Alpage de la Baronne, famille Prélaz, St-Cergue, 079 254 94 31; 3 septembre: Alpage de la Givrine, famille Pradervand, 1264 St-Cergue,
079 706 68 58. Réservation indispensable pour le repas, apéritif dès 11h.


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