L'auberge a été rénovée

Dominique et Zehra Kastel sont les nouveaux tenanciers de l'Auberge de Chavannes-des-Bois qui, après avoir été fermée pendant plus de neuf mois, accueillera à nouveau ses convives dès le 11octobre. "Au départ de l'ancien restaurateur Gilles Burgel, la commune a investi 650 000francs pour la réfection intérieure de l'Auberge et de l'appartement qui lui est lié", précise le syndic Stephan Comminot. Dominique et Zehra Kastel ne sont pas des inconnus dans la région puisqu'ils ont tenu avec succès le restaurant de la Croix-Verte à Vich pendant plus de quatre ans. Le couple a saisi l'opportunité de reprendre le Relais des Chasseurs suite à des désaccords avec les propriétaires (privés) de leur ancienne exploitation. "Je suis d'origine alsacienne, un endroit où l'on pratique la chasse. Je vais donc poursuivre sur les mêmes bases que mon prédécesseur avec des menus de chasse soignés et des spätzli traditionnels, confectionnés à la planche ",...