La jeune bouchère de Coppet n’a pas la langue dans sa poche

«Nous autres bouchers, on est des spéciaux. C’est un métier qui vous forge dans le froid et la viande. C’est dur. C’est ce qui fait qu’on est souvent trop direct et un peu bourru», prévient Delphine Calegari. Et c’est vrai qu’il y a quelque chose de franc et d’entier chez la jeune bouchère de Coppet. Avec elle, les mots sortent sans détour. «Sans filtre», comme elle dit.

Cela fait deux ans que cette...