Fin septembre, un événement attire le monde dans la région: la désalpe de Saint-Cergue. La plupart des troupeaux de vaches prennent la route pour retrouver leurs pâturages de plaine, devant une foule en liesse. Mais la montée à l’alpage, l’inalpe, se fait quant à elle beaucoup plus discrètement. Chaque éleveur organise la transhumance de son troupeau à la date qu’il souhaite, aux alentours de la mi-mai.
S’il n’y a pas de fête qui les réunit à ce moment-là, c’est parce que les alpages sont tous situés à des altitudes et avec des orientations différentes. L’herbe se trouvera en quantité suffisante sur un alpage situé en direction du sud, alors que des terrains dirigés vers le nord ne seront pas encore prêts à accueillir des dizaines d’animaux au quotidien. A quelques semaines de différence, les vaches sont ainsi petit à petit conduites dans leurs quartiers d’été.
A pied par tradition
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