Entourés de leur fille et de leurs trois petits-enfants, Marie-Thérèse et Roland Pinard ont célébré leurs noces d’or en fin de semaine dernière, dans leur appartement de Gland. Leur patronyme, idéal pour un couple de bistrotiers, est intimement lié au Bœuf Rouge de Crassier.
Cette petite pinte villageoise, acquise en 1968, ils l’ont transformée en un vrai restaurant campagnard à force de labeur, tant dans l’aménagement des lieux que dans les assiettes. En 1998, suite à quelques ennuis de santé qui ont atteint Roland Pinard, le couple a revendu son établissement. Le cuisinier a ensuite terminé sa carrière au restaurant scolaire de Nyon-Marens avant de jouir désormais de sa retraite qu’il occupe en jouant encore au tennis avec ses contemporains.
Au printemps 1967, c’est déjà à Gland que les tourtereaux avaient uni leur destin. Ce mariage d’amour, ils n’en avaient choisi ni la date, ni la témoin. Le frère de...