Jocelyne Laurent
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Un pressoir en inox, servant à transformer le fruit du vignoble du Domaine de Montbenay, en côtoie d’anciens, de très belle facture, en granit de Meillerie, datant de la fin du XIXe siècle. C’est ainsi que Maurice de Watteville conçoit le musée qu’il a créé en 2009: vivant, sans frontière entre les témoins du patrimoine viticole passé et les activités présentes. «C’est un musée où l’on travaille», affirme Maurice de Watteville, exploitant du Domaine de Montbenay.
Si ce n’est pas un musée à ciel ouvert, c’est en tous les cas un musée «caves ouvertes». On s’y promène dans trois caves, dans le pressoir et dans l’ancienne chambre du partisseur, sur les traces du savoir-faire viti-vinicole passé, tout en voyant à l’œuvre les artisans d’aujourd’hui.
Dans la cave où trône une des toutes dernières acquisitions – massives – du Montois, un employé, à la lumière d’un projecteur,...