25.06.2019, 17:23

Le restaurant La Ferme deviendra-t-il une auberge communale?

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David Boulard est venu de Crassier pour exploiter le nouveau restaurant La Ferme, à Borex, il y a un peu moins de quatre ans. Il a approché la commune pour discuter d'une éventuelle reprise.

Borex La Municipalité de Borex a sondé son Conseil: doit-elle engager des négociations de reprise du seul restaurant du village? Après un débat préalable déjà fort animé, l’assemblée a invité l’exécutif à poursuivre les démarches par 12 oui, 8 non et 2 abstentions.

La commune de Borex doit-elle s’engager afin de maintenir une auberge traditionnelle dans son village? Telle était la question de principe posée par la Municipalité lors du Conseil communal de lundi soir. L’exploitant de l’unique restaurant a en effet approché les autorités pour annoncer sa volonté de remettre son affaire et proposer une reprise du matériel pour lequel...

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