Fermée depuis le 1 er septembre 2011, l'auberge de la Croix-Verte à Vich est prête, depuis lundi, à faire frémir à nouveau vos papilles gustatives.
Ce sont Laetitia et Mickaël Baudain qui ont repris les rênes du café-restaurant moins d'un an après que Dominique Kastel, l'ancien tenancier, a arrêté suite à des désaccords avec son propriétaire. En 2008, le couple avait déjà repris le restaurant du Moulin de la Cézille à Begnins qui a une très bonne réputation dans la région et au-delà. Ils y ont apporté un coup de jeune avec une carte plus variée qui conservait cependant les classiques et la viande à l'honneur.
Contactée par téléphone, Laetitia Baudain a expliqué qu'" à la Croix-Verte la cuisine se rapprochera de celle de La Cézille avec un style traditionnel. Cependant, elle sera plus orientée vers le poisson et les plats du terroir. " Une autre nouveauté au menu est...