Loin des barriques, Paul et Maurice de Watteville vinifient en terre cuite

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Mont-sur-Rolle Les 15e et 16e générations de vignerons du domaine de Montbenay sortent de cave ces jours une «Cuvée confidentielle» de cinq cépages élevés en récipients de terre cuite. Les contenants sont beaux et le contenu est bon.

 21.04.2021, 05:00
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Rodolphe, Paul et Maurice de Watteville ont dévoilé leur "Cuvée confidentielle", cinq vins monocépages élevés en amphore dans le plus grand secret, dans leur cave du Domaine de Montbenay à Mont-sur-Rolle.

Dans la cave du domaine de Montbenay, à Mont-sur-Rolle, le local fermé à clé – même pour les employés de l’exploitation viticole – a fini par livrer ses secrets. Les premières bouteilles de la «Cuvée confidentielle» sont désormais prêtes à la vente. Elles contiennent cinq vins monocépage qui ont la particularité d’avoir mûri dans des amphores en terre cuite, matière...

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