Depuis quelques semaines, un nouveau restaurant vient animer Céligny. Une nouveauté qui a ravi habitants et autorités politiques. Si l’ouverture du restaurant «La Coudre» est récente, le Bed & Breakfast éponyme n’est pas une nouveauté. Située dans une des enclaves célignotes à la route des Coudres, cette ancienne maison familiale a ouvert ses portes depuis juillet 2001. «Du temps de mon enfance, nous y vivions en famille. Nous avons conservé de nombreux meubles, autant dans le bar qu’à la salle à manger, qui datent de l’époque de mes parents», se rappelle Vivien Pestalozzi.
Au bénéfice d’une formation hôtelière tout comme Marcel Ackermann, le couple s’est lancé dans l’aventure d’une maison d’hôtes en y aménageant neuf chambres avec petits-déjeuners. Nichée tout à l’écart de la commune, la maison principale est entourée d’un grand jardin qui abrite un pigeonnier et de nombreux animaux: des poules, une chèvre, un cheval et un...