C’est le tandem formé par Lionel Vasseur et Didier Rodier, travaillant au restaurant Francis, au 10, Boulevard James-Fazy, à Genève, qui a été choisi pour reprendre la gestion de l’auberge de la Couronne, à Mies. «Après une délibération intense, notre choix s’est porté sur cette candidature qui nous a plu autant sur le plan gastronomique que pour leurs personnalités», explique le syndic Pierre-Alain Schmidt.
Suite au départ inopiné de la Myarolane Léa Steffen l’été dernier, Gabriele Laterza, connu pour sa gestion de l’hôtel du Léman à Commugny et de sa pizzeria, avait repris les rênes de la Couronne pour une période transitoire allant jusqu’à la fin de l’année. Il n’a pas souhaité maintenir sa candidature pour la gestion de l’auberge à plus long terme. «J’étais depuis septembre comme interim, et ça suffisait», déclare-t-il. La Municipalité ne s’attendait pas à ce départ. «Nous sommes reconnaissants à...