Jeudi dernier, une vingtaine de retraités, surtout des femmes, ont partagé un dernier repas au centre Saint-Martin de Pro Senectute, à Nyon. Un petit côté nostalgique entourait ce temps de partage, car le 1er avril, ce lieu de rencontre loué depuis octobre 1999 par l’association fermera définitivement ses portes. Parmi les convives, certaines personnes fréquentaient ce local depuis le début. Outre pour dîner, elles venaient assister à des conférences et des réunions, ou encore pour jouer aux cartes.
Ce jour-là, 22 assiettes de lasagnes avaient été préparées par Béatrice Paltani. Cette cuisinière bénévole a tenu à concocter le même plat que le premier qu’elle avait proposé, le 3 mai 2012. Quelque 189 menus plus tard, elle conserve le même enthousiasme, porte la même attention aux attentes de ses convives. «Je sais qui aime quoi. Et puis nous souhaitons les anniversaires, c’est important», explique-t-elle. Elle évoque l’importance de cet engagement, sa...